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A. CLAPE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin est à l'image de l'esprit de cette maison secrète, discrète, qui exporte pourtant une grande partie de sa production. Un domaine où l'on s'est toujours attaché à bichonner les vignes: une attention vigilante qui est à la source de tout bon vin. Les Clape préfèrent observer jour après jour les progrès de la maturation, trier les grappes sur souche plutôt que de rechercher les longues macérations et les surextractions. Cette démarche permet la révélation du terroir. Ce millésime fait ainsi ressentir pleinement la pierre chauffée au soleil. C'est un cornas dans toute sa puissance, entendez aussi un cornas tout en puissance. Sa robe profonde est un écrin fermé à double tour où, comme on le devine, se cache, dans une trame resserrée, un concentré d'arômes complexes qui ne se révélera pleinement que dans dix ans. C'est donc un vrai cornas, qui vous demande un trésor de patience pour vous livrer son trésor de saveurs. À oublier dans une cave aussi sombre que sa couleur pour accéder au vrai bonheur de l'oenophile.
IDENTITÉ DU VIN :
A. clape
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. A. CLAPE
146, av. Colonel-Rousset
7130 Cornas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 40 33 64
F: +33 4 75 81 01 98

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : A. clape, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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