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1821 L'AUTHENTIQUE
Chardonnay Vieilles Vignes Fût de chêne 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Limpide, d'une très belle couleur or à reflets vert tendre, ce 2004 présente un nez expressif, ne masquant pas son origine boisée. On retrouve des arômes vanillés et grillés au palais, associés à une vivacité prometteuse. Typé, mais encore sous l'emprise du fût, ce vin devrait s'arrondir dans deux à trois ans. Réservez-le pour une volaille de Bresse à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
1821 l'authentique
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLIN-BOURISSET
1846, rte Nationale 6
71570 La-Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 57 25
F: +33 3 85 33 83 19
@: bienvenue@collinbourisset.com

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Le vin : 1821 l'authentique, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.