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Quiche boudin et pommes

NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H30
CUISSON
00:45

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les appellations régionales de Bordeaux
Les appellations régionales de Bordeaux
Le Blayais et le Bourgeais
Le Médoc

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • -1 pâte brisée
    -150 g de boudin noir
    -1 pomme
    -4 oeufs
    -1 yaourt
    -20 cl de lait
    -Sel
    -Poivre-1 pâte brisée
    -150 g de boudin noir
    -1 pomme
    -4 oeufs
    -1 yaourt
    -20 cl de lait
    -Sel
    -Poivre

PRÉPARATION :
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte brisée et disposez-la dans le moule.

  • 2

    Tranchez le boudin noir ; épluchez, épépinez et émincez la pomme en lamelles. Disposez les sur la pâte en alternant pomme et boudin.

  • 3

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt tout en versant le lait progressivement.

  • 4

    Salez et poivrez. Versez l’appareil sur la pâte puis enfournez pour 45 min.

    Variante : vous pouvez ajouter des cerneaux de noix avant d’enfourner.

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