AOC Moselle
Le vignoble lorrain semble bien marginal quand on le situe sur la carte viticole. Pourtant, il a connu une histoire florissante. Il suffit pour s'en convaincre de passer la frontière. Que l'on regarde le versant allemand ou le versant luxembourgeois, la vigne est omniprésente. En matière d'encépagement, les usages mosellans sont le fruit d'une influence bourguignonne (avec les cépages gamay et pinot noir essentiellement plantés dans les communes du sud de la Moselle) et germanique (avec les cépages riesling, gewurztraminer et surtout müller-thurgau, présents sur les communes proches de la frontière). Les vins rosés dominent au sud de l'appellation et les vins blancs au nord. AOVDQS depuis 1951, la moselle a accédé à l'AOC en 2011.
COULEUR
blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Moselle
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Comment reconnaître un Moselle ?
Moselle : quel œil ?
Les vins blancs secs présentent des nuances jaune-vert lorsqu'ils sont jeunes, plus dorées après deux ans de garde.
Les vins rosés ont des reflets tirant plus sur le gris que sur le rose, sauf les années de forte maturité où la couleur a tendance à s'imposer.
La robe des vins rouges de Moselle tire sur le rubis.
Moselle : quel nez ?
Les vins blancs sont souvent aromatiques, notamment lorsqu'ils sont issus des cépages auxerrois ou müller-thurgau.
Les vins gris sont élégants et très fruités.
Les vins rouges sont marqués par des arômes de fruits rouges (cerise ou framboise). Leur palette est subtile.
Moselle : quelle bouche ?
Le müller-thurgau apparaît nerveux, léger mais d'une bonne persistance aromatique (sa filiation croisée riesling et sylvaner fait apparaître des notes muscatées en fin de bouche). L'auxerrois est bien équilibré dans ces contrées où il trouve un terroir de prédilection.
Les vins gris ont gagné en complexité et en longueur grâce à l'assemblage de pinot noir et de gamay?; ils atteignent une belle harmonie.
Les vins rouges livrent une bouche fraîche mais suffisamment charnue pour accompagner des plats de charcuterie.
Moselle : quel accord mets/vins ?
Entrées, charcuterie, tourte lorraine farcie de porc et de veau, choucroute garnie.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Les Blasons 2021- 0 avis11 à 15 €
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Pinot noir Les Hautes-Bassières 2022- 0 avis11 à 15 €
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Les Hautes-Bassières 2021- 0 avis11 à 15 €
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Les Hautes-Bassières 2020- 0 avis11 à 15 €
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Les Gryphées 2019- 0 avis8 à 11 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Moselle
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rosé tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille
Après 12mois de fût, ce magnifique pinot noir livre un bouquet intense de fruits rouges (griotte confite) mâtinés d'un fin boisé et d'une touche poivrée. Une palette aromatique que prolonge avec inten ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce rouge foncé, ouvert sur des arômes gourmands de fruits rouges et noirs mûrs agrémentés d'un boisé épicé, ample, puissant, solidement structuré en bouche. Pour ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Un blanc alerte et délié, finement fruité, floral et végétal au nez, bien frais et citronné en bouche. ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Robe rose pâle, nez délicat de petits fruits rouges, bouche fraîche et fruitée: un rosé facile à aimer. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Ce blanc s'ouvre sans réserve sur des parfums intenses de fruits exotiques, de fleurs blanches relevés d'une touche épicée. La bouche offre du volume, beaucoup de fraîcheur et un joli fruité exotique ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Un agréable rosé saumoné, bouqueté autour des petits fruits rouges et du bonbon anglais, frais et bien fruité en bouche. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Discret, mais fin et frais, le nez évoque les fleurs blanches. Un profil floral que relaye une bouche fraîche, équilibrée, persistante. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Blanche? La grand-mère de madame Joly. Après 6mois de fût, ce vin d'une belle limpidité s'ouvre sur des arômes finement fumés et fruités. La bouche apparaît ample, tendre, suave, avec une juste acidit ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Robe or pâle, nez élégant de fruits exotiques et de fleurs blanches sur un léger fond boisé, bouche ample, fraîche, persistante et bien équilibrée: un blanc qui ne manque de rien. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
D'une seyant jaune d'or limpide, ce blanc s'ouvre à l'agitation sur des parfums élégants de poire et de coing sur fond fumé et boisé. En bouche, il apparaît ample, suave, sans manquer de vivacité ni d ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Carton plein pour le Ch. de Vaux, avec une belle pluie d'étoiles dans cette édition et un coup de cur pour ce pinot noir élevé 12 mois en fût: le quatrième coup de cur en quatre éditions pour le dom ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
une cuvée souvent en vue dans ces pages, née d'un assemblage complexe d'auxerrois, pinot gris, müller-thurgau et gewurztraminer. Au nez se dévoilent d'intenses notes florales et fruitées, relayées par ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
un pinot noir élevé 16 mois en fût, drapé dans une robe sombre, le nez bien ouvert sur le fruit (cassis, mûre, griotte), relevé d'épices, volumineux en bouche, généreux, mûr, réglissé, doté de beaux t ...
20 à 30 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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