Louis de Jolimont

producteur - Louis de Jolimont
Négociant
La Bâtie
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

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Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.
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