Domaine jean Maréchal

producteur - Domaine jean Maréchal
Viticulteur
20, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

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LES COORDONNÉES
T: 03 85 45 11 29
F: 03 85 45 18 52
@: domainejmarechal@free.fr

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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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