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YVES GIRARD-MADOUX
Chignin Mondeuse 2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble d'Yves Girard-Madoux est implanté sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud-ouest, au pied de la Savoyarde, contrefort calcaire du massif des Bauges. Sa mondeuse 2006 offre une réelle typicité, des nuances épicées à dominante de poivre venant compléter ses parfums de fruits rouges. Ample et ronde, elle possède une structure assez légère, ce qui permettra de la servir dans les deux prochaines années avec une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves girard-madoux
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES GIRARD-MADOUX
Torméry
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 13 47 87
F: 04 79 28 05 60
@: girard-madoux.yves@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yves girard-madoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.