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YVES-ALAIN PERRET
Lutry Côte de Chatalet Savuit Merlot 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2000 représente le premier millésime dYves-Alain Perret en matière de merlot. Pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître: rouge foncé à reflets violets, le vin offre un beau fruité (mûre surtout), souligné de cannelle, qui se poursuit dans une bouche structurée et bien équilibrée entre suavité et fraîcheur. A boire sur des charcuteries ou des viandes rouges en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves-alain perret
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

YVES-ALAIN PERRET
rue du Village 34 Savuit
1095 Lutry
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 791 58 39
F: 21 791 58 39

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.