Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cet œnologue de formation a fondé son propre domaine en 2000 après avoir été flying winemaker dans le sud de la France et au Chili. Il signe une cuvée au nom facétieux qui charme effectivement par sa robe rubis brillant et son nez de fruits rouges et noirs légèrement réglissés. Le palais n'est pas en reste, rond, structuré par des tanins déjà soyeux, porté en finale par une agréable fraîcheur. À déguster sur son fruit avec un plat oriental.
Détail du vin Virgile joly
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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