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VIRGILE JOLY
Le Joly rouge! 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet œnologue de formation a fondé son propre domaine en 2000 après avoir été flying winemaker dans le sud de la France et au Chili. Il signe une cuvée au nom facétieux qui charme effectivement par sa robe rubis brillant et son nez de fruits rouges et noirs légèrement réglissés. Le palais n'est pas en reste, rond, structuré par des tanins déjà soyeux, porté en finale par une agréable fraîcheur. À déguster sur son fruit avec un plat oriental.
IDENTITÉ DU VIN :
Virgile joly
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VIRGILE JOLY
22, rue du Portail
34725 Saint-Saturnin-de-Lucian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 52 21
F: +33 4 99 91 09 69
@: camille.renault@dvj.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Virgile joly, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.