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VINCENT BROCHET
Brut extra • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée à Écueil, au sud de Reims, depuis le XVIIe s., la famille Brochet lance après guerre la marque Brochet-Hervieux, défendue par Alain Brochet. En 2010, Vincent, frère du précédent, crée sa marque de champagne. Il dispose de 5 ha de vignes.

Cette cuvée n'est pas un extra-brut, mais un brut. Un champagne qui met à l'honneur le pinot noir (80 %), variété choyée à Écueil, avec les deux autres cépages en complément. Le nez est fin, droit et raffiné, la bouche fraîche à l'attaque, mûre et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent brochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BROCHET
Dom. les Croix 28, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 24 06
F: +33 3 26 49 77 94
@: contact@champagne-vincent-brochet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent brochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de saint-jacques et asperges
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).