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VINCENT BROCHET
Brut extra • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée à Écueil, au sud de Reims, depuis le XVIIe s., la famille Brochet lance après guerre la marque Brochet-Hervieux, défendue par Alain Brochet. En 2010, Vincent, frère du précédent, crée sa marque de champagne. Il dispose de 5 ha de vignes.

Cette cuvée n'est pas un extra-brut, mais un brut. Un champagne qui met à l'honneur le pinot noir (80 %), variété choyée à Écueil, avec les deux autres cépages en complément. Le nez est fin, droit et raffiné, la bouche fraîche à l'attaque, mûre et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent brochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BROCHET
Dom. les Croix 28, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 24 06
F: +33 3 26 49 77 94
@: contact@champagne-vincent-brochet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent brochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de saint-jacques et asperges
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.