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VIGNOBLES DES TERRES DE JOIES
Bon-Ôme 2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dans la religion cathare, un ""bon-ôme"" était un être ""parfait"" considéré comme ayant atteint le sommet de la spiritualité. Pierre Ferret et ses acolytes signent un joli vin de garde, qui atteindra son zénith d'ici deux ans. Pour l'heure, on apprécie ses arômes prometteurs de cassis et de griotte acidulée, adossés à une charpente dense et concentrée. ""L'expérience précédant l'essence"", laissons à cette cuvée le temps de s'épanouir."
IDENTITÉ DU VIN :
Vignobles des terres de joies
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DES TERRES DE JOIES
Les Jouarres
11290 Alairac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 87 24 89 52
@: pierreferret11@free.fr

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Le vin : Vignobles des terres de joies, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.