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VIGNOBLES BRISEBARRE
Brut

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Homme très engagé dans le devenir de la viticulture, Philippe Brisebarre conduit son vignoble de 22 ha avec succès. Cette méthode traditionnelle, très amande grillée au nez et en bouche, doit son équilibre harmonieux à un élevage sur lattes bien mené. Elle laisse un goût de revenez-y en finale. Le moelleux Réserve personnelle 2003 (23 à 30 €) à 123 g/l de sucres résiduels et le moelleux Grande Réserve 2003 (8 à 11 €) à 70 g/l obtiennent également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignobles brisebarre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BRISEBARRE
34, rue de la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 63 07
F: +33 2 47 52 65 59
@: brisebarre.ph@wanadoo.fr

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Le vin : Vignobles brisebarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.