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VIGNES HAUTES
Pic Saint-Loup 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'un assemblage de syrah et de grenache, cette cuvée est représentative du niveau de qualité constant de cette cave coopérative, habituée du Guide. Élevé durant un an en barrique, ce vin provient de coteaux exposés plein sud au cœur d'un superbe terroir de cailloutis calcaires appelés localement « gravettes ». La robe est dense, d'un beau grenat brillant, tandis que le nez livre de séduisants arômes de fruits rouges bien mûrs, de réglisse et de vanille. La bouche est fondue, souple, dotée d'une agréable fraîcheur, et se caractérise par une grande finesse. Le vin idéal pour accompagner une volaille rôtie ou un jarret de veau braisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignes hautes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. LA GRAVETTE
rte de Montpellier
30260 Corconne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 77 32 75
F: +33 4 66 77 13 56
@: manon@lagravette.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignes hautes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.