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VIGNES DE L'ALMA
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire de 10 ha depuis 1980 sur le plateau qui domine Saint-Florent-le-Vieil et la vallée de la Loire, Roland Chevalier est bien connu en Anjou pour ses vins de gamay. Ce rosé, pur cabernet-sauvignon, ne se livre pas d'emblée. Discret dans sa robe rose pâle, il laisse entrevoir à l'aération des parfums de fruits rouges mûrs. Ample et longue, la bouche, dans le même registre, se révèle bien équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignes de l'alma
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ROLAND CHEVALIER
L'Alma
49410 Saint-Florent-le-Vieil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 71 09
F: +33 2 41 72 63 77
@: chevalier.roland@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vignes de l'alma, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.