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VEUVE AMBAL
Prestige

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vénérable négoce spécialisé en crémant, fondé en 1898 par Marie Ambal et conduit depuis 1988 par son descendant Éric Piffaut. Né à Rully, établi à Beaune depuis 2005, il est le plus important élaborateur de bulles bourguignonnes, nées pour une large part de son vaste vignoble de 250 ha.

une cuvée qui séduit par sa franchise, sa fraîcheur et son fruité soutenu, au nez comme en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve ambal
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE AMBAL
Le Pré-Neuf
21200 Montagny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 01 70
F: +33 3 80 25 01 79
@: contact@veuve-ambal.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Veuve ambal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : vol-au-vent aux fruits de mer

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.