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VEUVE AMBAL
Grande Cuvée

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Veuve Ambal a refait sa vie avec Éric Piffaut et ils ont déménagé, quittant récemment Rully pour Montagny-lès-Beaune. Citées, Carte de Coeur rosé et Grande Réserve blanc, tout comme cette Grande Cuvée (chardonnay, pinot noir et un peu de gamay) florale et épicée, vineuse et longue. Il serait intéressant de la confronter à une poularde de Bresse. À condition, bien sûr, de consacrer tout le repas au crémant.
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve ambal
GARDE :
-
PRODUCTION :
282600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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