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VALDITION
Cuvée du Bâtonnier 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important domaine de 250 ha est une ancienne propriété de François Ier, qui l'offrit en dot à sa fille Caroline du Prévôt. Commandé par une bastide surmontée d'un clocher du XIIes., le vignoble est certifié bio depuis 2012. Une dominante de grenache (50 %), de la syrah, du cinsault et une touche plus originale de chasan (10 %) pour cette cuvée qui rend hommage au bâtonnier Gontier, ancien propriétaire des lieux. Au nez, la fraîcheur intense des agrumes. En bouche, de la vivacité en attaque, puis du gras et de la rondeur, et de beaux amers pour relever la finale. Un ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Valdition
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
25900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE VALDITION
rte d'Eygalières
13660 Orgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 73 08 12
F: +33 4 90 73 05 95
@: valdition@valdition.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud sauce citron
COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.