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TOQUES ET CLOCHERS
Autan 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'une régularité sans faille et souvent aux meilleures places dans le Guide, la cave coopérative Sieur d'Arques voit pour la cinquième année consécutive l'un de ses vins récompensé d'un coup de cœur dans l'appellation limoux. Ce pur chardonnay paré d'or libère d'élégants parfums fruités d'abricot et de figue discrètement vanillés, assortis de notes légèrement fumées. Révélant une bouche à l'unisson, gourmande, ample et ronde dès l'attaque, il séduit par son équilibre admirable entre richesse et fraîcheur avant de s'achever sur une finale tout en délicatesse. Parfait pour un poisson en sauce. La cuvée Océanique 2011 blanc (35 000 b.), ample, riche, étayée par une agréable fraîcheur et bien équilibrée entre fruité et boisé, obtient également deux étoiles et frôle la même distinction. Enfin, la cuvée Sieur d'Arques 2010 blanc Terroir de vigne et de truffe Réserve (8 à 11 € ; 35 000 b.), comparable aux deux autres mais un peu plus boisée, se voit décerner une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Toques et clochers
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 74 63 11
F: +33 4 68 74 63 12
@: s.echantillon@sieurdarques.com

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Le vin : Toques et clochers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.