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THIERRY PILLAULT
Cuvée de printemps 2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée 100 % gamay ne manque pas d'attrait: son nez exubérant évoque les fruits rouges mûrs (fraise, cerise), et ces arômes intenses se prolongent dans une bouche souple et fraîche. Un touraine gouleyant, à apprécier sous la tonnelle. La cuvée des Sentaurées 2010 blanc (6 500 b.), également citée, est un vin floral, à la belle structure, qui sera à l'unisson avec une pyramide de Valençay bien affinée.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry pillault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY PILLAULT
Parçay 9, chemin des Noues-Mozelles
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 34 12
F: 02 54 32 34 12
@: thierry.pillault@aliceadsl.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry pillault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).