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THIERRY HAMELIN
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elu coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée en millésime 99, Thierry Hamelin appartient à une lignée de bons vignerons installés à Lignorelles. Comme l'écrit Bernard Ginestet dans son livre sur ce vignoble, "Lignorelles fait bonne figure en AOC chablis." Est-ce dû à la surmaturité du raisin? On a affaire ici à un bon vivant. Or jaune, fleur jaune, il est fidèle à cette couleur. Un vin visiblement très travaillé. Rond. Il étonne mais sera prêt à la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry hamelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE THIERRY HAMELIN
1, impasse de la Grappe
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 47 52 79
F: 386475341
@: domaine.hamelin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry hamelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.