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TERROIRS DU VERTIGE
Fraîcheur de Padern 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il suffit de lire l'étiquette pour identifier l'origine du vin: les terroirs du Vertige, c'est la contrée, jalonnée de châteaux cathares, la plus en altitude des Corbières. La Fraîcheur de Padern annonce la couleur: c'est un blanc affriolant, léger, au fruité séduisant (pêche blanche), égayé de touches florales. Charmeur, il convainc par une vivacité vite contrebalancée par une souplesse et une rondeur qui n'altèrent pas pour autant son élégance aromatique. Naturellement, il accompagnera les clovisses et autres coques de Méditerranée, mais il mettra aussi en valeur des ris de veau aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Terroirs du vertige
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCAV LES TERROIRS DU VERTIGE
2, chem. des Vignerons
11220 Talairan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 17
F: +33 4 68 44 06 13
@: terroirsduvertige11@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Terroirs du vertige, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.