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TAITTINGER
Blanc de blancs Comtes de Champagne 1999

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1936, Pierre Taittinger donne son nom à cette maison – fondée en 1734 par Jacques Fourneaux – alors qu'il en devient l'actionnaire principal. Aujourd'hui, un Taittinger préside toujours l'affaire, malgré un intermède en 2005-2006. Cuvée de prestige inaugurée en 1952, Comtes de Champagne est un blanc de blancs millésimé de noble origine, issu de grands crus de la Côte des Blancs. Il vieillit dans les caves médiévales de l'ancienne abbaye Saint-Nicaise. L'année 1999, avec son été sec et chaud, a donné des vins caractérisés par leur richesse et leur acidité assez faible. Ce champagne au nez puissant de fruits mûrs n'en montre pas moins une belle tenue dans le temps. À la fois généreux, tendu et long, il mérite son statut de vedette internationale. Il tiendra toute sa place servi au début du repas sur des crustacés ou d'autres produits de la mer. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Taittinger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

TAITTINGER
9, pl. Saint-Nicaise
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 85 45 35
F: 03 26 85 84 65
@: communication@taittinger.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.