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SANT'ANTONE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominé par le niellucciu, ce rosé de la coopérative de Saint-Antoine se présente dans une robe claire à reflets saumonés. Le nez encore discret mais très agréable libère des notes de fruits blancs rehaussées d'épices. La bouche enveloppante affiche une bonne longueur. Une assiette de charcuteries corses conviendra parfaitement. La cuvée Corsica Mora 2008 rouge Vieilli en fût de chêne (5 à 8 €), assemblage de niellucciu et de syrah, est citée. Elle montre un joli fruit en bouche dans une structure légère et veloutée. Pour un civet de lapin.
IDENTITÉ DU VIN :
Sant'antone
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-ANTOINE
Saint-Antoine Strada di Pinone
20240 Ghisonaccia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 56 61 00
F: +33 4 95 56 61 60
@: info@cavesaintantoine.com

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Le vin : Sant'antone, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).