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RUFFIN ET FILS
Chardonnay d'or

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette affaire familiale a son siège à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais. Jean Ruffin, qui a lancé sa marque en 1947, travaille encore à sa prospérité, avec son fils Dominique – qui l'a rejoint en 1973 et assure la fonction de chef de cave – et son petit-fils Alexandre, directeur des ventes depuis 1995. Le vignoble s'étend sur 11 ha. Issu des années 2002 et 2003, ce Chardonnay d'or séduit par la complexité florale de son nez où l'oeillet côtoie la pivoine. En bouche, sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur le rendent très agréable. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ruffin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RUFFIN ET FILS
20, Grande-Rue
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 30 14
F: +33 3 26 59 34 96
@: contact@champagnes-ruffin.com

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Le vin : Ruffin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.