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ROLET PÈRE ET FILS
Vin jaune 2006

Jura • Arbois
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 € A boire ou garder
2015-256rolet.jpg
Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de vendanges réalisées le 10 octobre 2006, ce vin jaune se présente sous une robe d'or prononcé. Subtil, le nez ne perd pas de temps pour dévoiler une large palette d'épices que côtoie la noix fraîche. L'attaque se fait sur une belle minéralité. Une grande richesse se développe ensuite, dans un équilibre remarquable entre alcool et acidité. La noix verte domine, mais l'amande et le nougat s'invitent aussi. Une nouvelle confirmation du savoir-faire familial. Une cuvée au bon potentiel de garde pouvant excéder la décennie. (Bouteilles de 62 cl.)
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
blanc tranquille
Guide 2015
Vin très réussi
Chardonnay Harmonie 2012 (8 à 11€; 9000b.): agrumes, miel et touches briochées signent un nez sympathique. La bouche s'avère souple et fruitée. Une cuvée qui porte parfaitement son nom.
Afficher / Masquer les autre vins du producteur dans le guide 2015
IDENTITÉ DU VIN :
Rolet père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2030
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Arbois
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Heida • Naturé • Paien • Pinot noir • Ploussard • Poulsard • Savagnin • Trousseau
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rolet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Poissons
Veau
Porc
Légumes
Foie gras
Soupes
Accords et recettes d'hiver
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin jaune

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Aiguillettes de canard aux noix de cajou
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Brochettes de poisson aux épices
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Carpaccio de veau au thon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Colombo de porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Daube de porc au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Purée de lentilles et de riz
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Soufflé au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Soupe de courgettes au lait de coco
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Soupe de potimarron, copeaux de vieux comté
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Velouté de concombre à la menthe et pommes de terre au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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