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ROLET PERE ET FILS
Vin de paille Caveau des Capucins 1996

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il n'y a que des cépages blancs dans ce vin de paille: savagnin (25 %) et chardonnay. Pâte de coing et pruneau au nez, ce 96 est particulièrement expressif, riche et puissant en bouche. On devine un travail remarquable sur une belle matière. Un côté fruits secs, fruits confits, accapare nos sens. Une réjouissante dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Rolet pere et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

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Le vin : Rolet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.