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RESSAC
Viognier 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De passage à Florensac, faites une halte à Vinipolis, pôle œnotouristique avec espaces vente et dégustation, restaurant, bornes multimédias pour découvrir votre «vin idéal» dans la gamme des vins proposés par la coopérative. Ce Ressac aura sans nul doute ses amateurs. Vêtu d’une robe légère animée de reflets verts, il offre un bouquet soutenu d’agrumes confits, de poire fraîche et d’abricot. On retrouve ces derniers en compagnie d’une pointe d’épices dans un palais gras et long, bien typé viognier. À réserver pour une cuisine raffinée, du foie gras poêlé aux noix de Saint-Jacques, en passant par un turbot au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Ressac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE FLORENSAC
5, av. des Vendanges
34510 Florensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 77 00 20
F: +33 4 67 77 79 66
@: cedric.florensac@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ressac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.