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RÉMY GROSS
Gewurztraminer 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après Henri Gross, Rémy. Installé depuis 1990, le fils signe maintenant ses vins. Une maison du XVIIIes., une cave ancienne équipée de foudres traditionnels, un espace de stockage construit ces dernières années, et plus de 7 ha de vignes. Plusieurs parcelles dans le grand cru de Gueberschwihr, le Goldert. Propice au gewurztraminer et évocateur de vins dorés, ce lieu-dit a d’ailleurs valu deux coups de cœur à la propriété (notamment un gewurztraminer 2003). Ce 2007 n’est pas encore très expansif: un soupçon de fruits surmûris au nez, du litchi en bouche, et des sucres résiduels assez présents. Mais il a l’étoffe d’un vin de garde: son attaque souple, sa richesse et son ampleur inspirent confiance. Sa finale assez longue laisse une impression d’équilibre. À attendre. (Sucres résiduels: 55 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Rémy gross
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. GROSS
11, rue du Nord
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 24 49
F: +33 3 89 49 33 58
@: vins.gross@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.