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R. DUMONT ET FILS
2000

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans un petit village des environs de Bar-sur-Aube, les Dumont perpétuent une tradition viticole qui remonte au XVIIIes. La dernière génération a constitué un coquet vignoble (23 ha) et fait construire un chai moderne inspiré de l'architecture locale avec ses parements de brique. Bernard Dumont, dont le 2004 avait brillé, se distingue à nouveau avec ce 2000 de pur pinot noir – cépage dominant de l'Aube. Très présent, le nez montre une belle évolution dans ses nuances de fruits macérés, de moka, d'amande et de grillé. Riche en fruit, à la fois chaleureuse et délicate, parfaitement équilibrée, longue et bien dosée, la bouche a gardé sa fraîcheur. Un champagne de garde, très représentatif du millésime. Pour un repas raffiné. Privilégiant le pinot noir (80 %) allié au chardonnay, le brut nature (15 à 20 € ; 5 000 b.), non dosé, apparaît charnu, vif et net, complexe et toasté. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. dumont et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3003
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

R. DUMONT ET FILS
8, rue de Champagne
10200 Champignol-lez-Mondeville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 45 95
F: +33 3 25 27 45 97
@: rdumontetfils@wanadoo.fr

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