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POL ROGER
Extra Cuvée de réserve 2000

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pol-Roger? Un crack qui gagnait course sur course sur les hippodromes anglais. Eh oui! Sir Winston Churchill, grand amateur de cette marque créée en 1849, avait baptisé ainsi l’un des pur-sang de son écurie. Toujours dirigée par un descendant du fondateur, la maison s’appuie sur un important vignoble (86 ha). L’an dernier, le blanc de blancs du même millésime avait obtenu un coup de cœur. Cette cuvée, qui contient une proportion non négligeable de chardonnay (40 %) est surtout bâtie sur le pinot noir. Le bel or brillant de sa robe est parcouru de bulles fines. Son bouquet de fruits blancs compotés et de torréfaction gagne encore en complexité au palais. Plein, riche, équilibré par sa fraîcheur, c’est un champagne soyeux et long au dosage parfaitement fondu. Bel accord avec un foie gras, aujourd’hui ou dans quelques années. Quant à la cuvée Sir Winston Churchill 1999 (plus de 100 €), elle se maintient. Enfin, on rappellera que la marque Pol Roger a été servie à l'apéritif lors du mariage princier de l'année, celui de Kate et de William… (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pol roger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA POL ROGER
1, rue Winston-Churchill
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 58 00
F: +33 3 26 55 25 70
@: polroger@polroger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pol roger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.