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POL ROGER
Cuvée de réserve 1996

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1849 par Pol Roger, cette maison est l'une des rares affaires de négoce à avoir conservé son caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 85 ha. Sa cuvée Sir Winston Churchill 95 (plus de 76 €), dédiée à l'homme politique anglais le plus célèbre du XXes., n'est pas destinée à être bue avec un cigare, mais à table avec une caille farcie au foie gras. Assemblage classique de pinot noir (60 %) et de chardonnay (40 %), la Cuvée de réserve 96 affiche une couleur or soutenu. Comme nombre de champagnes de ce millésime, elle apparaît légèrement évoluée, tant au nez qu'en bouche, avec une palette aromatique réglissée et briochée. Elle se développe avec puissance et son dosage est sensible. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pol roger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA POL ROGER
1, rue Winston-Churchill
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 58 00
F: +33 3 26 55 25 70
@: polroger@polroger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pol roger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.