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PIERREL
Cuvée Tradition • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce d'Epernay propose sous la marque Mignon et Pierrel des Cuvées florales très richement habillées. Mais ce sont les cuvées Tradition qui jouent ici les vedettes. Celle-ci est un blanc de blancs, même si la mention ne figure pas sur l'étiquette. D'un or vert brillant, elle évoque durablement la brioche et les fruits, avec une touche d'épices et beaucoup d'élégance. Sa fraîcheur sera appréciée à l'apéritif comme sur un filet de saint-pierre aux oignons doux. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierrel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA PIERREL ET ASSOCIÉS
26, rue Henri-Dunant
51200 Epernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326510090
F: 326516940
@: champagne@pierrel.fr

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Le vin : Pierrel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.