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PIERRE VIDAL
Le Bois des secrets 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négoce châteauneuvois de création récente, mis en place en 2010 par le jeune œnologue Pierre Vidal, voit trois de ses cuvées sélectionnées et confirme la bonne impression laissée par ses vins dans l'édition précédente. Assemblage de quatre cépages, grenache en tête, ce 2012 a séduit par son bouquet soutenu et frais de fruits rouges et par son palais souple, harmonieux et long, aux tanins fins et fondus. Sont par ailleurs citées : La Mission Saint-Pierre 2012 rouge (100 000 b.) sur les fruits rouges mûrs et la réglisse, équilibrée et soyeuse, et La Font des Garrigues 2012 rouge, souple, fruité (griotte), facile à boire. Trois vins bien typés côtes-du-rhône, pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre vidal
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL PIERRE VIDAL
631, rte de Sorgues
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 88 07 58
F: +33 4 90 83 70 24
@: contact@pierrevidal.com

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Le vin : Pierre vidal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.