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PIERRE VIDAL
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà remarqué l'an dernier pour un Plan de Dieu 2009, ce jeune oenologue formé en Bourgogne et installé depuis dix ans à Châteauneuf-du-Pape auprès de son épouse, vigneronne, a monté sa structure de négoce en 2010. Il propose cette année un rasteau drapé dans une robe carminée aux reflets violets, intensément bouqueté, sur les fruits secs, les fruits à l'eau-de-vie et les épices douces. Ample, chaleureux et bien charpenté, ce 2010 révèle une jolie trame acide apportant l'équilibre. Un beau travail de vinification. Recommandé sur un sauté de veau aux olives, d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre vidal
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL PIERRE VIDAL
631, rte de Sorgues
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 88 07 58
F: +33 4 90 83 70 24
@: contact@pierrevidal.com

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.