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PIERRE LONG
Méthode ancestrale 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Long a succédé à son père en 1986 à la tête de ce domaine créé en 1950. Adepte du bio depuis son installation, il a aujourd'hui converti officiellement son vignoble de 9 ha, sur lequel il produit exclusivement de la clairette-de-die.

Une première apparition dans le Guide qui se déroule sous les meilleurs auspices avec cette clairette à forte dominante de muscat (97 %). La bulle est fine et abondante, la robe or pâle lui sied à ravir. Une belle complexité se dégage de l'olfaction, ouverte sur la mangue mûre, la violette et la réglisse. Le palais, de très bonne longueur, finit sur d'intenses notes d'écorce d'agrumes confits.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre long
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE PIERRE LONG
hameau de Viopis
26150 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: cave.long.pierre@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre long, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux noix
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.