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PIERRE CHAMPION
Demi-sec 2011

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Champion a attendu le 20 octobre pour commencer les vendanges de son hectare de vignes joliment exposées dans la vallée de Cousse, afin de récolter des grappes de grande maturité. Vinifiée en fût de 225 l, cette cuvée pour amateur éclairé se présente avec noblesse dans sa livrée jaune citron brillant. Ne se livrant qu'à l'agitation, elle développe alors de fines senteurs d'agrumes et une délicate émergence de miel. L'attaque est nette et fraîche, puis les arômes de coing confit se développent dans l'harmonie et la générosité. On pourra oser une volaille aux mangues. Le brut (5 000 b.), frais et léger, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre champion
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE CHAMPION
57, rue Jean-Jaurès La Vallée-de-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 02 38
F: 02 47 52 05 69
@: pierre.champion3@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre champion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.