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PIERRE CHAMPION
Demi-sec 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vallée de Cousse est l'un de ces nombreux vallons du vignoble vouvrillon qui bénéficient de microclimats mis en valeur depuis fort longtemps par les viticulteurs. Depuis 2002, Pierre Champion est de ceux-là. Il propose avec ce 2008 un vin enchanteur, couleur or pâle et brillant. Le nez expressif et élégant dévoile des parfums caractéristiques des demi-secs: pêche, abricot et pain d'épice. De la franchise, de la fraîcheur, juste ce qu'il faut de douceur, des arômes fruités intenses: la bouche est celle d'un vouvray gourmand, à déguster sur un poisson en sauce. Pour une tarte chocolat-abricot, on optera pour le brut riche et brioché du domaine, qui obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre champion
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE CHAMPION
57, rue Jean-Jaurès La Vallée-de-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 02 38
F: 02 47 52 05 69
@: pierre.champion3@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre champion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.