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PIERRE BOISSON
2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Boisson en a fait un argument commercial: ses vins sont mis en bouteille sans filtration. Installé en 2004, il propose un bourgogne blanc élevé dix-huit mois en fût. Un vin plaisant et gourmand avec son nez minéral qui laisse "filtrer" des arômes de pomme verte. La bouche, souple mais encore réservée, est empreinte de saveurs de fruits jaunes. Une timidité de façade seulement. À servir avec une truite grillée d'ici un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre boisson
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE BOISSON
1, rue du Moulin-Landin
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 66
F: 03 80 21 66 51
@: boisson-pierre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre boisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).