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PIERRE BOISSON
2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas loin du coup de coeur, mais quand on produit du meursault, le bourgogne blanc est à portée de main... Installation récente (2004) et développement de bout de vigne en bout de vigne sur un peu plus de 3 ha actuellement. Paille doré brillant, ce 2005 est clair et net. Floral mais surtout quelque peu brioché par ses seize mois en fût. En bouche, de la dentelle comme en faisait grand-mère. Un raisin magnifique, une vinification soignée (gras, longueur, fraîcheur) pour un résultat très au-dessus de la moyenne. À boire mais plus sûrement à attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre boisson
GARDE :
-
PRODUCTION :
1818
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE BOISSON
1, rue du Moulin-Landin
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 66
F: 03 80 21 66 51
@: boisson-pierre@orange.fr

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Le vin : Pierre boisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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