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PHILIPPONNAT
Clos des Goisses 2003

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Philipponnat, déjà propriétaires à Aÿ au XVIes., élaborent leurs champagnes depuis le Second Empire. Charles Philipponnat dirige la maison, aujourd'hui dans l'orbite du groupe Lanson-BCC. Acquis en 1935, le Clos des Goisses est à l'origine de la cuvée phare de la maison : une vigne de 5,5 ha ceinte de murs, exposée plein sud et caractérisée par une déclivité impressionnante : les ceps semblent se précipiter dans la Marne. Son champagne (65 % de pinot noir, 35 % de chardonnay) a eu une bonne demi-douzaine de coups de cœur, même dans des millésimes difficiles. En 2003, après le gel de printemps et la canicule, les raisins furent peu nombreux en Champagne, et la maison ne put tirer que la moitié de la production habituelle de cette cuvée. Rares sont ceux qui pourront apprécier ce champagne doré au nez puissant de poire mûre et de torréfaction, qui s'enrichit en bouche de nuances miellées et fumées. Grand terroir oblige, sa matière ample et souple ne pâtit pas d'un manque d'acidité, mais brille par son équilibre. Nos jurés le répètent : « C'est tout simplement excellent. » Un qualificatif qui s'applique également au grand cru 2004 cuvée 1522 (50 à 75 € ; 10 400 b.), assemblage privilégiant aussi les noirs (70 %), qui reçoit également deux étoiles. Au nez comme en bouche, de la griotte, accompagnée de notes toastées ; au palais, richesse et fraîcheur, dans un bel équilibre. Les dégustateurs verraient bien un accord ton sur ton avec un dessert aux cerises. Même prédominance des noirs dans la Royale Réserve Non dosé (30 à 50 € ; 50 000 b.), notée une étoile, qui a divisé le jury, en raison d'une pointe d'amertume. Son nez évolué, son attaque charnue et son corps rond conviendront bien à un poulet aux morilles. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philipponnat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8384
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPONNAT
13, rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 93 00
F: +33 3 26 56 93 18
@: info@philipponnat.com

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