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PHILIPPE RAVIER
Chignin Bergeron 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Philippe Ravier a été rejoint en 2007 par son fils Sylvain et, depuis lors, le vignoble s'est agrandi, passant des 3 ha du début, en 1983, aux 25 ha d'aujourd'hui. Le domaine est installé à Myans, là où veille la Vierge Noire qui rappelle que l'éboulement en 1248 du mont Granier tout proche s'arrêta là. En face, les Ravier exploitent 5 ha sur les pentes raides d'un coteau de Chignin exposé plein sud impossible à travailler à la machine: s'y tenir debout, c'est déjà bien! Cette cuvée est une valeur sûre, présente presque chaque année dans le Guide, ici coup de coeur en raison de sa typicité. La roussanne donne en effet le meilleur d'elle-même dans ce vin jaune paille, au nez suave de beurre frais et de raisin confit. La bouche est ronde, équilibrée, fine et longue, sur des notes d'abricot et de pêche. Un blanc superbe, à déguster dans deux ans. L'apremont 2011 blanc Clos Saint-André (5 à 8 €; 30 000 b.) est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe ravier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE ET SYLVAIN RAVIER
68, chem. du Cellier
73800 Myans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 17 75
F: +33 4 79 28 51 73
@: vinsdesavoie@wanadoo.fr

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Le vin : Philippe ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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