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PHILIPPE BUTIN
Cuvée spéciale 2005

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Spéciale, cette cuvée l'est par son assemblage avant mise en bouteilles de 50 % de chardonnay élevé en cuve Inox ouillée et de 50 % de savagnin élevé en fût non ouillé. Six ans d'élevage pour un joli résultat: le nez tire sur l'oxydatif, le surmûri avec des tons très fins de noisette, de pain grillé et de confit; la bouche, chaleureuse et suave, est tempérée par une fine acidité. Il s'en dégage une harmonie appréciable dès aujourd'hui ou d'ici encore cinq à dix ans. Dans un concept plus classique, le vin jaune 2005 (20 à 30 €; 2 100 b.) est cité. Ses arômes profiteront d'une petite garde pour s'épanouir."
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe butin
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BUTIN
21, rue de la Combe
39210 Lavigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 36 26
F: +33 3 84 25 39 18
@: ph.butin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe butin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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