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PERRON
Extra-dry Cuvée Élixir

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les extra-dry, plus dosés que les bruts, ne sont pas légion. Celui-ci est à dominante de pinot noir (80 %) complété par du meunier (12 %) et par un petit appoint de chardonnay. Issu de la récolte 2005, il évolue dans un registre évolué et riche, déployant des notes de grillé et de fruits à l'alcool. Le dosage est judicieux et nos dégustateurs louent le bon équilibre entre acidité et sucre. Foie gras, fromage ou dessert ?
IDENTITÉ DU VIN :
Perron
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PERRON-BEAUVINEAU
5, rte de Spoy
10200 Meurville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 56
@: champagne-perron-beauvineau@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Perron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : parmesan vieux
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.