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PAUL MICHEL
Pur chardonnay • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud d'Épernay, Cuis, un 1er  cru, est l'un des premiers villages de la Côte des Blancs. On y trouvera cette exploitation de 20 ha fondée en 1952 et aujourd'hui dirigée par Philippe, Denis et Didier Michel.

Issu de chardonnay de la récolte 2010, un brut au nez subtilement minéral et floral. Plus expressif et fruité en bouche, il se montre frais, harmonieux et long.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL MICHEL
20, Grande-Rue
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 79 77
F: +33 3 26 59 72 12
@: champagne-p.michel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de poisson au citron vert
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.