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PAUL-HENRI THILLARDON
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alors âgé de vingt-deux ans, Paul-Henri Thillardon s'installe en 2008 sur 3 ha de vignes en location, réparties en AOC beaujolais et chénas. L'an dernier, il reprend un domaine de 2 ha qu'il mène, comme l'ensemble de son vignoble, selon les principes de l'agriculture biologique. Son premier millésime se pare d'une robe rubis brillant et livre des parfums de mûre et de cerise typiques du gamay. Le fruité s'impose dès l'attaque dans un palais gras et équilibré, rehaussé d'une touche de fraîcheur en finale. À ouvrir dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul-henri thillardon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL-HENRI THILLARDON
Le Bourg cedex 1014
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 76 00 91
@: paul-henri.t@hotmail.fr

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Le vin : Paul-henri thillardon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).