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LES BOCCARDS
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul-Henri Thillardon propose cette cuvée vinifiée selon la méthode bourguignonne avec éraflage et longue macération: moins de fruits, mais plus de tanins et de complexité. Dans le même esprit, il a ensuite privilégié un élevage en fût de onze mois. Le résultat est là: un vin de belle tenue, au nez de réglisse, d'épices, de vanille et de cassis, accompagnant une matière puissante, bien extraite, apte à une garde d'un an. À servir sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Les boccards
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL-HENRI THILLARDON
Le Bourg cedex 1014
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 76 00 91
@: paul-henri.t@hotmail.fr

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Le vin : Les boccards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.