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PAUL CLOUET
• Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant de Bouzy, apparenté aux Bonnaire, vinifie ses champagnes à Cramant, autre commune classée en grand cru. Né des récoltes de 2001 et de 2002, celui-ci a du caractère et montre de l'évolution dans sa robe paille dorée, dans ses parfums de cire et de fruits mûrs et dans son palais. Il est riche, a du fond et affiche un dosage généreux. On le destinera aux repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul clouet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL CLOUET
1, place André-Tritant
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 07 31
F: +33 3 26 58 26 36
@: contact@champagne-paul-clouet.com

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Le vin : Paul clouet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.