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PAUL CLOUET
• Gd cru

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant a la chance d'être établi à Bouzy, commune classée en grand cru et célèbre pour ses pinots noirs. C'est de là que proviennent les 70 % de raisins noirs qui composent ce brut; quant au chardonnay (30 %), il a été récolté à Chouilly, au nord de la Côte des Blancs. Il en résulte un champagne classique, encore jeune. Le brut rosé, assemblage similaire mais comprenant 12 % de bouzy rouge, est certes un peu fugace, mais il a été cité pour sa franchise. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul clouet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL CLOUET
1, place André-Tritant
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 07 31
F: +33 3 26 58 26 36
@: contact@champagne-paul-clouet.com

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Le vin : Paul clouet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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