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PASCAL ROLLET
Solutré-Pouilly 2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils d'agriculteur du Charollais, Pascal Rollet s'est installé dans les contrées mâconnaises en 1987, sans vraiment connaître le métier, et il a créé ce vignoble. Depuis, il est passé maître en la matière, surtout au travail de la vigne: labour, confusion sexuelle, taille courte... Il propose un vin de très jeunes vignes, avenant dans sa robe pâle, or vert. Le nez assez développé évoque les fleurs blanches associées aux notes minérales du calcaire de Solutré. La bouche affirme un bon équilibre entre le gras et l'acidité. Léger et aérien, ce 2004 est à boire sur un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal rollet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL ROLLET
rue de la Chapelle Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 51
F: +33 3 85 35 86 43
@: rolletpouilly@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal rollet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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