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OLIVIER TOURNANT
Grande Réserve

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide: celui d’Olivier Tournant, récoltant-manipulant à Vandières dans la vallée de la Marne. En 2007, il reçoit de ses parents plus de 6 ha de vignes et lance sa marque. Cette même année, il vendange sur un coteau exposé au sud le chardonnay (70 %) et le pinot noir qui composent cette cuvée. D’un doré soutenu, ce champagne présente un nez intense mêlant les agrumes, les fruits blancs et jaunes mûrs et des nuances de pain grillé que l’on retrouve au palais. Structuré et long, il restera à son apogée deux ans encore. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier tournant
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER TOURNANT
4, rue du Moulin
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 12 86
@: otournant@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Olivier tournant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.